Culinária da China
Bolos fritos crus de Xangai-um dim sum nativo de Xangai
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Shanghai Shengyinbao é uma iguaria tradicional única nesta cidade, e também é um dos petiscos especiais que inúmeros turistas devem provar depois de vir a Xangai. Pãezinhos fritos crus, também conhecidos como pãezinhos fritos crus, são dim sum nativo de Xangai. Diz-se que têm uma história de mais de cem anos. Os pacotes de decocção crua são caracterizados por seu processo de produção único e sabor. Em primeiro lugar, sua casca externa é cuidadosamente feita com farinha de glúten médio. Após a fermentação, a massa é macia e resistente. Durante o processo de decocção, a parte inferior dos pacotes crus fritos será dourada e crocante, enquanto a parte superior permanecerá macia, formando um forte contraste. Em segundo lugar, o recheio do pão frito cru é principalmente carne de porco fresca, e a geléia é adicionada para fazer a sopa transbordar quando o pão é mordido, e a carne é macia e suculenta. Além disso, alguns gergelim preto e cebolinha serão polvilhados na parte superior do pacote frito cru, o que não só adiciona aroma, mas também faz com que o pão pareça mais atraente.
Camarão Dragão-a mistura perfeita de chá e sabor delicioso
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Na cultura alimentar chinesa, o camarão Longjing é uma iguaria única. Ele combina habilmente os dois famosos produtos de Hangzhou-chá West Lake Longjing e camarão fresco do rio, criando um sabor único e inesquecível. Este prato não é apenas elegante em cor, sabor único, mas também rico em uma herança cultural profunda. É uma iguaria que todos os turistas que vêm a Hangzhou não podem perder. A seleção de camarão Longjing é extremamente particular. Em primeiro lugar, o chá deve ser o novo chá West Lake Longjing antes e depois do Festival Ching Ming. Neste momento, o chá é de cor verde e perfumado, com sabor suave e excelente sabor e aroma. Em segundo lugar, os camarões devem ser selecionados com camarões frescos, após cuidadosa seleção e tratamento, a linha do camarão é removida e os camarões são descascados para garantir o frescor e o sabor dos camarões.
Carne com molho de cera de Xi'an (halal): o sabor único da antiga capital
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Ao passear pelas ruas e becos de Xi'an, uma antiga capital milenar, além de ser atraído por sua longa história e rica cultura, você não deve perder a autêntica iguaria de Xi'an Lasu Beef Pin. A carne com molho de cera de Xi'an é um dos petiscos mais representativos da cidade. Conquistou os corações de inúmeros clientes com seu sabor único e artesanato. Em primeiro lugar, a seleção e a marinagem do molho de carne de cera Xi'an são muito particulares. A carne bovina de alta qualidade é selecionada, após uma boa marinada e secagem de longo prazo, a carne bovina é macia e deliciosa, e tem uma fragrância única de cera. (Diferente do pão de carne comum, o pão de carne com molho de cera é feito de carne de alta qualidade)
Carne shabu-shabu-panela de cobre de Pequim-herança e experiência cultural que começou na Dinastia Yuan
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Beijing Copper Wok Shabu é uma iguaria popular entre os antigos habitantes de Pequim e turistas. Sua história remonta à Dinastia Yuan, floresceu na Dinastia Qing e tem uma história de centenas de anos. Copper wok shabu não é apenas uma iguaria deliciosa, mas também uma herança e experiência cultural. O shabu de panela de cobre de Pequim também carrega uma cultura alimentar tradicional. No processo de shabu, você pode aprender sobre a seleção de ingredientes, manuseio e habilidades culinárias. Esta abordagem de experiência pessoal oferece uma compreensão mais profunda da cultura alimentar chinesa e aumenta a diversão e a colheita da viagem. Nota: Beijing Copper Wok Shabu é um alimento halal, diferente da panela quente de Chongqing. É um sabor três fresco e não coloca pimenta. É adequado para turistas que não comem comida picante e crianças.
Chongqing Hot Pot-o entrelaçamento de picante e delicioso
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A panela quente de Chongqing, também conhecida como panela quente de barriga de lã ou panela quente picante, é um tesouro da cultura alimentar tradicional chinesa e um símbolo de Chongqing. Originou-se dos métodos de alimentação extensivos dos rastreadores de barcos, como o rio Jialing e Chaotianmen em Chongqing, no final da Dinastia Ming e no início da Dinastia Qing. Tem um profundo patrimônio histórico e conotações culturais. O charme da panela quente de Chongqing reside em seu sabor único. Suas principais características são "picante, cânhamo, salgado, fresco, perfumado e crocante". A combinação perfeita de pimenta e pimenta torna cada mordida cheia de emoção e entusiasmo. Ao preparar o material de base, cada família tem suas próprias receitas secretas, mas elas não podem prescindir de pimenta e óleo vermelho. Este sabor único torna as pessoas inesquecíveis e não podem parar.
Chongqing Shou: uma comida autêntica que não pode ser desperdiçada
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Quando você pisa na bela cidade montanhosa da China-Chongqing, além da encantadora vista noturna, estradas sinuosas nas montanhas e pessoas entusiasmadas, há também uma comida autêntica que você não deve perder, ou seja, Chongqing Shou.
Conheça o sabor chinês: experimente o autêntico pato assado de Pequim
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A capital da China-Pequim. Aqui, há uma cozinha única, que ganhou elogios de comensais de todo o mundo por seu sabor único e excelente habilidade culinária, ou seja, o famoso Pato de Pequim. Provar o pato assado de Pequim não é apenas uma festa para o paladar, mas também uma experiência cultural. Durante o processo de cozimento do pato assado, você pode sentir a excelência e a singularidade das habilidades culinárias tradicionais chinesas. Enquanto isso, no processo de degustação de pato assado, você também pode aprender sobre a cultura alimentar chinesa e a etiqueta da mesa, dando uma visão mais profunda deste país antigo e vibrante.
Cozinha Suzhou-um dos representantes importantes da culinária chinesa Jiangnan
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A culinária de Suzhou é um dos representantes importantes da culinária chinesa Jiangnan. A culinária de Suzhou é conhecida por seu requinte, leveza e delicadeza. Ele enfatiza o frescor e o sabor original dos ingredientes e busca a unidade perfeita de cor, fragrância, sabor e forma. No processo de cozimento, a culinária de Suzhou presta atenção ao domínio do calor e ao uso de temperos, o que torna os pratos delicados e deliciosos.
Frango Chengdu Baibo-uma iguaria especial de Sichuan com excelente cor e fragrância
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Quando você vem para Chengdu, a capital gourmet da China, há um lanche autêntico que você não pode perder, que é o frango Bagubo. O frango Babrio não é apenas uma das iguarias representativas de Chengdu, mas também contém a cultura alimentar e o sabor únicos de Sichuan. O nome do frango Babri vem de seu método e matéria-prima únicos. Tradicionalmente, este prato é rasgar o frango cozido em pedaços ou pedaços pequenos, em seguida, servido em uma tigela de cerâmica e coberto com um molho picante especial. O tempero é geralmente uma mistura de óleo de pimenta, pimenta, alho, molho de soja e outras especiarias, que exalam um aroma atraente.
Hangzhou Chicken-Herança de mil anos, fragrância transborda
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Como um prato tradicional famoso, o frango Hangzhou se tornou uma pérola brilhante na culinária de Hangzhou com seu método de cozimento único e aroma inebriante. Chamado de frango floral, também conhecido como frango Fuyang, originou-se da criatividade dos antigos mendigos. Segundo a lenda, durante a Dinastia Song do Sul, um mendigo nos arredores de Hangzhou acidentalmente pegou uma galinha. Como não havia ferramentas para cozinhar, ele embrulhou o frango em um saco de folhas de lótus, embrulhou uma camada de lama amarela do lado de fora e colocou-o no fogo para assar. Quando a lama foi aberta, um aroma perfumado veio e o frango foi macio e suculento, e delicioso. Mais tarde, essa prática se espalhou e gradualmente evoluiu para um prato famoso.
Hangzhou Xiaolongbao-Pele fina e recheada, o sabor é infinito
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Hangzhou Xiaolongbao, como um local tradicional, é bem conhecido em todo o país por sua pele fina e recheios e sabor delicioso. Hangzhou Xiaolongbao tem uma longa história e tomou forma já na Dinastia Song do Sul. Após centenas de anos de herança e desenvolvimento, Hangzhou Xiaolongbao formou gradualmente sua própria tecnologia de produção única e características de sabor. Hoje, tornou-se uma das iguarias representativas de Hangzhou e de toda a região de Jiangnan.
Incenso em espetos-um sabor único nas ruas de Sichuan
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Nas ruas movimentadas de Chengdu, você sempre pode ser atraído por um aroma, que é o sabor atraente de espetos. O incenso de espeto, como o nome sugere, é um lanche especial que amarra vários ingredientes em uma vara de bambu e depois cozinha. Não é apenas delicioso, mas também cheio de toque humano nas ruas e becos, e é uma parte indispensável da cultura alimentar de Chengdu. A seleção de ingredientes para espetos é muito rica, de carne a frutos do mar, de vegetais a produtos de soja. Você pode escolher e combinar de acordo com suas preferências de gosto. Esses ingredientes são habilmente espetados em uma vara de bambu, o que não só facilita o cozimento, mas também adiciona um prazer de comer.